こう寒くなってくると暖かい鍋物を食べたくなってきますよね。今日は、スンドゥブを作ってみました。

＜材料＞2~3人分

豆腐（絹）　　　　　　1丁

豚肉（もも肉のスライス）　　　150～200ｇ

あさり　　　　　　　　１パック

長ネギ　　　　　　　1/2本

キムチ　　　　　　　適宜（お好みの量）

唐辛子の粉　　　　大さじ１

にんにく　　　　　　１かけ

生姜　　　　　　　　1かけ

鶏がらｽｰﾌﾟ　　　　500ｃｃ位（＊今回は、冷凍していたストックを使用しました。）

＜作り方＞

1.あさりは、塩水に1~2時間つけておく。ﾈｷﾞは、千切り。にんにくと生姜は、みじん切りにする。豚肉は、適当な大きさにカット。

2.みじん切りしたにんにく、生姜を炒める。少し香りが出てきたところで豚肉を投入。

3.キムチを入れ、鶏がらｽｰﾌﾟを入れて弱火で煮込む。煮立ったら、豆腐、アサリ、ﾈｷﾞを入れて唐辛子の粉、塩、コショウで味を整える。

お好みで卵を食べる直前に入れても良いかもです。

我が家では、和食、洋食に飽きた時についつい韓国料理に走ってしまうのですが、寒い日にこのスンドゥブは、もってこいな1品です。

材料さえ下ごしらえしたら、あとは、煮込むだけ。手軽で簡単！身体も温まりますし、次の日におじやのようにして食べてもいいですしね。

これから寒い日が続きますので、我が家の食卓にしばしば登場しそうです。