我が家の家族構成は、旦那さんと私の二人家族。クリスマスだからといってそんなにご飯を作らなくてもいいのに「せっかくだから。」とか、

「残った分は、冷凍すればいいよ。」と作りたがり屋の私達は、無理やり言い訳をして結局、色々作ってしまうのですよ。（しかも毎年。。）

今年は～といいますと、やはりローストチキンは、欠かせないメニューですね。（旦那さんが担当です。）

で、「グラタン」、ツバメグリルでよく出てくる「トマトのファルシーサラダ」、スープは、「ビストゥースープ」。いかにもクリスマスっぽいメニューですね（笑。。）

ビストゥースープは、とにかく簡単です。材料（ズッキーニ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、マッシュルーム）をサイコロ上にカット。オリーブオイルで炒めて水、ローリエを入れて煮込む→塩、コショウで味を整える。バジルの葉、イタリアンパセリ、にんにく1/2片オリーブオイルをミキサーにかけて塩、コショウで味を調え出来上がったスープに少したらして出来上がり。何かを作っている間に出来ます。

我が家は、残ったスープを後日、リゾットのスープとして使って食べましたよ。野菜たっぷりで結構いけますよ。