たまに行く八百屋さんを何気なくぶらり探索していたら、秋の味覚”栗”を発見！

自分の心の中に確認を求めた。　「今年も頑張ってみる？」って。

答えは、即決。「やってみるべし」。

３連休という事もあり、今年も栗パンを作ってみました。栗パンが出来上がるまで長い道のりなのですが、やらねば女が廃る。（なんてね（笑））

まずは、栗の皮むきからスタート。今年の栗は、大きさもやや大きめ。立派な栗でした。３日かけて甘さ控えめなマロングラッセを完成させました。これでやっと折り返し地点。（フ～。。。）

 

　　　

今回は、栗１袋分、マロングラッセを作ったので小分けにして2/3は、冷凍しました。残りの1/3を栗パンにしました。

天然酵母を使用した生地で作ったので、パン生地自体にも時間をかけてしまったのですが、天然酵母を使用した分、美味しさも倍増したかな。

私は、まだまだフランスパン系の生地作りが苦手でどうしてももっちりした生地が出来上がってしまう。フランスパン特有のあの”パリパリ感？”が作りたいのに。。今後の課題かなと少々反省。

でも、焼きあがった時の黄金色のパン生地を見るとワクワクしてしまうのは、私だけ？

この喜びがあるから、パン作りは、止められないですね。（笑）