「ガレット（galette）」、って私にとって何故だか定期的に食べたくなる食べ物なんです。今回は、家で作ってみました。過去に何回か家で作ってみたのですが、なかなか外で食べるようなものにならないのですが、めげずに修行中の私です。

＜材料＞

＜ガレット生地＞6～7枚分　　　　＜ガレットの具①　＞３～4枚分　　　　＜ガレットの具②＞3枚分

そば粉　　　　　　100ｇ　　　　　　　エメンタルチーズ　　　1/2個分　　　チョコレート　　　1/2枚分位

塩　　　　　　　　小さじ1/2　　　　　　ハム　　　　　　　　　　2～3枚　　　　牛乳　　　　　　適宜

卵　　　　　　　　　　1個　　　　　　　プチトマト　　　　　　　　6個位　　　　　ﾗﾑﾀﾞｰｸ　　　　　適宜

牛乳　　　　　　　　1カップ　　　　　　しめじ　　　　　　　　　１パック

溶かしバター　　　　10ｇ

＜ガレット生地の作り方＞

1.粉類を合わせてボウルにふるい入れ、よく溶いた卵を入れる。

2.泡立て器で混ぜ、粉っぽさが無くなってきたら牛乳を少しずつ入れる。

3.バターを電子レンジで溶かし、生地に混ぜる。

＊半日以上、冷蔵庫で寝かす。

＜ガレットの具①を作る＞

1.エメンタールチーズをすりおろす。（＊グリュイエールチーズでもＯＫ）

2.しめじは、ソテーして塩、コショウで味をつける。プチトマト、ハムは、お好みにカットする。

3.フライパンを暖め、ガレット生地を入れ両面焼く。具を写真のようにのせ、チーズが溶けたら周囲を折りたたんで皿に盛る。

＜ガレットの具②を作る＞

＜チョコクリーム＞

1.チョコレートを適当の大きさにカットして鍋に入れ、牛乳を入れて暖める。チョコレートが完全に溶けたところでラムダークを少々（お好みの量）入れる。

2.ガレット生地を焼いて、4つ折りにして皿にのせてチョコクリームを適当にかける。

手作りリンゴジャムがあったので一緒に食べましたら、絶妙に美味しかったですよ。

毎回、作り終えると「ガレットの生地をもう少しこんがりと焼いた方が美味しかったな～」と反省するのですが、次焼く時には、すっかり忘れてまた同じ失敗をしてる感じです。あと、外で食べるより家で作る生地は、厚さが厚いので、ちょっともったりした感じに仕上がってしまうのですよね～。難しい。。

いつか、本場のフランス　ブルターニュへ行ってガレットを食べてみたいですね。いつかきっと。夢は、広がります。